LES ENTREES
Salade verte / mêlée du buffet
CHF 6.-/ 9.50
Assiette valaisanne
CHF 15.50/25.50
Assiette de viande séchée
CHF 16.50/26.50
Salade d’automne
Rampon, magret de canard fumé, croutons, oeufs de caille d’Ovronnaz, vinaigrette à l’huile de noix
CHF 16.50
Oeuf cocotte à la courge, mouillettes à la raclette
CHF 15.-
Tagliatelles aux chanterelles
CHF 13.50
NOS SUGGESTIONS
Croûte aux champignons frais gratinée
CHF 27.-
Parmentier de confit de canard
CHF 26.50
Suprême de poulet à la sauge, risotto de fregola sarda, légumes
CHF 29.50
Steak de boeuf (180 gr./300 gr.) beurre café de Paris, légumes
CHF 28.50/34.50
LA CHASSE
La chasse est servie avec nouilles ou spaetzlis maison, choux de Bruxelles, châtaignes caramélisées, poire et pomme
Civet de chevreuil
CHF 29.-
Selle de chevreuil
min 2 pers. CHF 47.-/pers.
Atriaux de cerf aux chanterelles
CHF 30.-
Entrecôte de cerf Rossini
CHF 46.-
Mignons de sanglier, sauce aux airelles
CHF 35.-
Assiette de chasse végétarienne
CHF 19.-
CORDONS BLEUS
Cordon bleu classique
jambon cuit et fromage
CHF 26.50
Cordon bleu valaisan
boeuf fumé et fromage à raclette, panure de seigle
CHF 29.50
Cordon bleu gorgonzola
jambon cru et gorgonzola
CHF 29.50
Cordon bleu forestier
champignons et lard
CHF 29.50
Cordon bleu colvert
Magret de canard, foie gras poêlé, panure aux noix mélangées
CHF 33.50
Cordon bleu halloween
viande de chevreuil, courge rôtie, châtaigne & mascarpone, panure de champignons séchés
CHF 30.-
CROÛTES AU FROMAGE
Croûte au fromage nature
CHF 19.50
Croûte au fromage avec jambon ou oeuf
CHF 20.50
Croûte au fromage avec jambon et oeuf
CHF 21.50
Croûte au fromage royale
CHF 23.50
AU CAQUELON
Fondue nature
CHF 26.50
Fondue aux tomates
avec pommes de terre
CHF 27.50
Fondue aux échalotes
CHF 29.50
Fondue aux trois poivres
CHF 27.50
Fondue aux champignons frais
CHF 28.50
Fondue aux fines herbes
min. 2 personnes CHF 29.50/pers.
MENU VALAISAN
Petite assiette de viande séchée
***
Raclette à forfait
***
Sorbet valaisan
Menu complet: 42.-
Seulement raclette à forfait 32.-
RESERVATIONS
En haute saison, le restaurant peut rapidement être complet, pensez à réserver à l’avance pour éviter tous désagréments.
