VORSPEISE
Grüner/gemischter Salat
CHF 5.50/9.50
Walliser Teller
CHF 15.-/25.-
Trockenfleisch Teller
CHF 16.-/26.-
Lauch im Blätterteig mit Rahmsosse und Schinken
CHF 13.-
Markknochen
CHF 15.-
BRASSERIE SPEZIALITÄTEN
Kaninchenfilet an Senf, Maisbrei
CHF 28.-
Walliser Polenta Gratin
CHF 25.-
Käse in Schachtel aus dem Ofen, Rösti, rohen Schinkenstäbchen
CHF 26.-
Champignonschnitte
CHF 27.-
Beefsteak-Tatar mit Pommes frites oder Toast
CHF 33.-
CORDONS BLEUS
Cordon bleu classique
Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse
CHF 26.-
Cordon bleu valaisan
Trockenfleisch und Käse, mit Roggen paniert
CHF 29.-
Cordon bleu gorgonzola
Rohschinken und Gorgonzola
CHF 29.-
Cordon bleu forestier
Pilze und Speck
CHF 29.-
Cordon bleu épinards
Spinat, Speck und Spiegelei
CHF 28.-
Cordon bleu colvert
Entenbrust, gebratene Enteleber, mit Nüssen paniert
CHF 33.-
FLEISCH
Rindssteak 180gr./300gr.
CHF 28.-/34.-
Pferdefleischsteak
CHF 28.-
Rindsfilet
CHF 46.-
Pilzsosse
CHF 6.50
Pfeffersosse
CHF 5.50
Morchelsosse
CHF 8.50
Senfsosse
CHF 5.50
AU FOUR
Käseschnitte
CHF 19.-
Käseschnitte mit Schinken oder Ei
CHF 20.-
Käseschnitte mit Schinken und Ei
CHF 21.-
Käseschnitte mit Schinken, Ei, Tomaten und Zwiebeln
CHF 23.-
AU CAQUELON
Käsefondue
26.-
Tomatenfondue
mit Kartoffeln
27.-
Schalottenfondue
29.-
Käsefondue mit 3 Pfeffersorten
27.-
Kräuterfondue
min. 2 personnes 29.-
Morchelnfondue
min. 2 personnes 35.-
Pilzfondue
28.-
MENU VALAISAN
Kleiner Teller Trockenfleisch
***
Raclette nach Belieben
***
Getränkter Hefekuchen mit Birnenschnaps
41.- / nur die Raclette 31.-
RESERVATIONS
WÄHREND DER HAUPTSAISON EMPFEHLEN WIR IHNEN ZU RESERVIEREN. SO VERMEIDEN SIE, DASS SIE EIN VOLLBELEGTES RESTAURANT ANTREFFEN UND KEINEN PLATZ MEHR FINDEN.
