VORSPEISE
Grüner/gemischter Salat
CHF 6.-/9.50
Walliser Teller
CHF 15.50/25.50
Trockenfleisch Teller
CHF 16.50/26.50
Nüsslisalat mit geräucherte Entenbrust, Brotwürfeln, lokal Wachteleiern und Nussöl Vinaigrette
CHF 16.50
Gebackene Kürbis-Eier mit Käsestängeln
CHF 15.-
Tagliatelles mit Pfifferlingen
CHF 13.50
BRASSERIE SPEZIALITÄTEN
Gratinierte Champignonschnitte
CHF 27.-
Konfierte Ente Parmentier
CHF 26.50
Pouletbrust Suprême mit Salbei Sauce, Fregola Sarda Risotto und Gemüse
CHF 29.50
Rindssteak (180 gr. / 300 gr.) mit Café de Paris Butter, Pommes Frites und Gemüse
CHF 28.50/34.50
LA CHASSE
Rehpfefferfleisch Eintopf
CHF 29.-
Rehrücken
min 2 pers. CHF 47.-/pers.
Hirsch Adrio mit Pfifferlingen
CHF 30.-
Hirsch Zwischenrippenstück Rossini
CHF 46.-
Wildschweinfilets mit Preiselbeer Sauce
CHF 35.-
Vegetarisch Teller
CHF 19.-
CORDONS BLEUS
Cordon bleu classique
Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse
CHF 26.50
Cordon bleu valaisan
Trockenfleisch und Käse, mit Roggen paniert
CHF 29.50
Cordon bleu gorgonzola
Rohschinken und Gorgonzola
CHF 29.50
Cordon bleu forestier
Pilze und Speck
CHF 29.50
Cordon bleu colvert
Entenbrust, gebratene Entenleber, mit Nüssen paniert
CHF 33.50
Cordon bleu halloween
Hirschfleisch, Kürbis, Kastanie & Mascarpone, mit getrockneten Pilzen paniert
CHF 30.-
AU FOUR
Käseschnitte
CHF 19.50
Käseschnitte mit Schinken oder Ei
CHF 20.50
Käseschnitte mit Schinken und Ei
CHF 21.50
Käseschnitte mit Schinken, Ei, Tomaten und Zwiebeln
CHF 23.50
AU CAQUELON
Käsefondue
CHF 26.50
Tomatenfondue
mit Kartoffeln
CHF 27.50
Schalottenfondue
CHF 29.50
Käsefondue mit 3 Pfeffersorten
CHF 27.50
Pilzfondue
CHF 28.50
Kräuterfondue
min. 2 personnes CHF 29.50/pers.
MENU VALAISAN
Kleiner Teller Trockenfleisch
***
Raclette nach Belieben
***
Sorbet Aprikose mit Abricotine Schnaps
Menu 42.-
nur die Raclette 32.-
RESERVATIONS
WÄHREND DER HAUPTSAISON EMPFEHLEN WIR IHNEN ZU RESERVIEREN. SO VERMEIDEN SIE, DASS SIE EIN VOLLBELEGTES RESTAURANT ANTREFFEN UND KEINEN PLATZ MEHR FINDEN.
