Assiette valaisanne

CHF 16.-/26.-

Assiette de viande séchée

CHF 17.-/27.-

Rillettes de poulet et crackers à la drêche de notre bière

CHF 17.-

LES ENTREES

Salade verte / mêlée du buffet

CHF 6.-/ 9.50

Endives braisées à l’orange, mascarpone aux noisettes, vinaigrette au sirop d’érable, dés de fromage bleu de Fribourg

CHF 16.-

Feuilleté au vacherin mont d’or, panais rôtis, chanterelles au vinaigre, miel et rampon

CHF 15.-

Soupe à l’oignon ou soupe aux légumes

CHF 9.-

NOS SUGGESTIONS

Chou rouge en tagliatelles, riz noir, oeuf poché, pickles roses de chou-fleur et crème beurre blanc échalotes

CHF 28.-

Pot au feu de boeuf d’Hérens, crème au raifort

CHF 33.-

Filets de lapin, sauce moutarde, polenta croustillante et légumes

CHF 30.-

Souris d’agneau IP Suisse confite au miel, riz sauvage et légumes

CHF 34.-

Steak de boeuf (180 gr. ou 300gr.) servi avec un beurre maison, frites et légumes

CHF 29.-/35.-

Pierrade garnie – min 2 pers.

6 sortes de viandes, 6 sortes de sauces, servie avec frites et une salade mêlée en entrée.

CHF 42.-/pers.

CORDONS BLEUS

Cordon bleu classique

jambon cuit et fromage
CHF 27.-

Cordon bleu valaisan

boeuf fumé et fromage à raclette, panure de seigle
CHF 30.-

Cordon bleu gorgonzola

jambon cru et gorgonzola
CHF 30.-

Cordon bleu épinards

épinards, lard et oeuf au plat
CHF 29.-

Cordon bleu colvert

magret de canard, foie gras poêlé, panure aux noix mélangées
CHF 35.-

Cordon bleu italien

viande de dinde, n’duja picant, burrata et panure au levain
CHF 32.-

CROÛTES AU FROMAGE

Croûte au fromage nature

CHF 20.-

Croûte au fromage avec jambon ou oeuf

CHF 21.-

Croûte au fromage avec jambon et oeuf

CHF 22.-

Croûte au fromage royale

CHF 24.-

AU CAQUELON

Fondue nature

CHF 27.-

Fondue aux tomates

avec pommes de terre
CHF 28.-

Fondue aux échalotes

CHF 30.-

Fondue aux morilles

min. 2 pers.

CHF 36.-/pers.

Fondue aux trois poivres

CHF 28.-

Fondue aux fines herbes

min. 2 pers CHF 30.-/pers.

MENU VALAISAN

dernière commande à 13h45/20h45

Petite assiette de viande séchée

***

Raclette à forfait

***

Sorbet valaisan

Menu complet: 43.-

Seulement raclette à forfait 33.-

DESSERTS

Crème brûlée

11.-

 

Baba à la williamine

11.-

 

Marquise au chocolat, glace framboise

11.-

 

Meringue, mousse aux marrons, marrons glacés et bâtonnets de pommes

12.-

 

RESERVATIONS

En haute saison, le restaurant peut rapidement être complet, pensez à réserver à l’avance pour éviter tous désagréments.