LES ENTREES

Salade verte / mêlée du buffet

CHF 6.-/ 9.50

Assiette valaisanne

CHF 16.-/26.-

Assiette de viande séchée

CHF 17.-/27.-

Coeurs d’artichauts, vinaigrette échalotes et curry, fregola sarda, crème acidulée et chips d’artichauts

CHF 16.-

Asperges de Riddes comme un risotto, mayonnaise au safran et guanciale

CHF 17.-

NOS SUGGESTIONS

Tarte fine aubergines, tomates cerises confites au miel, chèvre frais et pesto d’herbes.

Servie avec une salade d’épinards frais

CHF 25.-

Magret de canard, sauce aux échalotes et vinaigre balsamique, riz et légumes printaniers

CHF 33.-

Effiloché d’agneau IP Suisse, polenta crémeuse au romarin, pignons et olives kalamata

CHF 35.-

Steak de boeuf (180 gr. ou 300gr.) servi avec un beurre maison, frites et légumes

CHF 29.-/35.-

CORDONS BLEUS

Cordon bleu classique

jambon cuit et fromage
CHF 27.-

Cordon bleu valaisan

boeuf fumé et fromage à raclette, panure de seigle
CHF 30.-

Cordon bleu gorgonzola

jambon cru et gorgonzola
CHF 30.-

Cordon bleu colvert

magret de canard, foie gras poêlé, panure aux noix mélangées
CHF 35.-

Cordon bleu printanier

asperges blanches et vertes, béchamel à la raclette, jambon cru, panure au levain
CHF 32.-

CROÛTES AU FROMAGE

Croûte au fromage nature

CHF 20.-

Croûte au fromage avec jambon ou oeuf

CHF 21.-

Croûte au fromage avec jambon et oeuf

CHF 22.-

Croûte au fromage royale

CHF 24.-

AU CAQUELON

Fondue nature

CHF 27.-

Fondue aux tomates

avec pommes de terre
CHF 28.-

Fondue aux échalotes

CHF 30.-

Fondue aux trois poivres

CHF 28.-

Fondue aux fines herbes

min. 2 pers CHF 30.-/pers.

MENU VALAISAN

dernière commande à 13h45/20h45

Petite assiette de viande séchée

***

Raclette à forfait

***

Sorbet valaisan

Menu complet: 43.-

Seulement raclette à forfait 33.-

DESSERTS

Crème brûlée

11.-

 

Baba à la williamine

11.-

 

Marquise au chocolat, glace framboise

11.-

 

Meringue, coulis fraises et poivre de Sichuan, mousse rhubarbe, feuilles de shiso

13.-

 

RESERVATIONS

En haute saison, le restaurant peut rapidement être complet, pensez à réserver à l’avance pour éviter tous désagréments.